美食精选：淮杞丹参乌鸡汤，奶香燕麦水果粥，素煎茄子，果仁菠菜

淮杞丹参乌鸡汤

功效：本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。

材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。

制作：

①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可！

奶香燕麦水果粥

原料：即食燕麦、牛奶、水果适量（比如哈密瓜、葡萄、蓝莓等）

做法：

1、将牛奶倒入锅中，中小火加入至微沸腾

2、加入即食燕麦煮熟关火，盛起放凉（可以放在有冷水的容器里），然后倒入密封容易放入冰箱冷藏。

3、水果切成小丁，加入到牛奶燕麦中即可，也可以撒上熟芝麻，加上几颗杏仁

素煎茄子

材料：茄子、面粉、鸡蛋、蒜泥、酱油、香油

做法：

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里；

4、煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

5、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

6 、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用即可。

果仁菠菜

食材：菠菜、花生米、油、盐、蒜、香油、小红椒、味精

做法：

1.菠菜洗净，切成段。

2.锅内水烧开，加点白糖，放入菠菜焯一下，捞出过凉水。

3.蒜切成末。

4.锅内放适量油，同时倒入花生米，小火炸，等油热后，听到花生有脆脆的爆裂声时，就可以把花生捞出来，放在一边晾凉。

5.将菠菜和炸好的花生米放在容器内，加入盐、蒜末、香油、味精拌匀。

6.装盘，上面撒上小红椒粒即可。